Die Diät des Arztes aus Frankreich, Pierre Dukan, die auf der Anreicherung des Körpers mit Proteinen basiert, hat weltweite Popularität unter denjenigen erlangt, die abnehmen. Trotzdem, denn mit dieser Technik können Sie bis zu 20 kg pro Monat abnehmen. Die Dukan-Diät - ein Menü für jeden Tag, ein Tisch - das wird in diesem Artikel ausführlich beschrieben.
Das Prinzip der Dukan-Diät
Das Prinzip der Dukan-Diät basiert auf dem Vorherrschen von proteinhaltigen Lebensmitteln in der Ernährung. Der Körper verbraucht viel mehr Energie für die Aufnahme von Proteinen als für die Aufnahme von Kohlenhydraten und Fetten. Darüber hinaus besteht nach längerem Verzehr von proteinhaltigen Lebensmitteln kein Hungergefühl.
Die Ernährung ist in Phasen unterteilt: Angriff, Wechsel, Festigung und Stabilisierung. Jeder von ihnen bietet eine spezielle Diät. Es gibt jedoch Regeln, die allen Phasen gemeinsam sind:
- Begrenzen Sie die Salzmenge, da es Appetit macht und Flüssigkeit im Körper zurückhält (Menschen mit niedrigem Blutdruck sollten die übliche Salzmenge verwenden);
- trinken Sie 2 Liter Flüssigkeit pro Tag (Wasser, Tee, Instant-Chicorée-Getränk ohne Zucker) - es entfernt Giftstoffe, beschleunigt den Stoffwechsel und gibt ein Völlegefühl, füllt den Magen;
- essen Sie jeden Tag 1, 5 Esslöffel Kleie (Haferflocken);
- körperliche Aktivität ausführen.
Um hervorragende Ergebnisse zu erzielen, lohnt es sich, die Dukan-Diät bis zum Ende durchzuhalten.
Diese Technik ist für schwangere Frauen und Menschen mit Erkrankungen der Gelenke, Leber, Nieren, Fortpflanzungs- und Herz-Kreislauf-Systeme kontraindiziert.
Menü der ersten Phase der Dukan-Diät
Die erste Phase der Diät wird "Angriff" genannt. Sie dauert je nach Körpergewicht zwei bis zehn Tage. Dabei werden Fettreserven verbrannt und der Prozess des Abnehmens beginnt. Es sind nur Lebensmittel erlaubt, die tierische Proteine enthalten, und zwar:
- mageres Fleisch ohne Haut (Huhn-, Puten-, Kalb-, Rind-, Kaninchenfleisch);
- fettarmer Schinken, Nieren, Leber, Zunge;
- jeglicher Fisch in frischer, geräucherter oder konservierter Form (ohne Öl);
- Meeresfrüchte;
- eier (Proteine - ohne Einschränkungen, Eigelb - pro Tag - nicht mehr als zwei);
- ungesüßte fettarme Milchprodukte - alles außer Hartkäse.
Die aufgeführten Produkte können in beliebiger Menge gegessen, gekocht oder gebacken werden.
Detailliertes Menü der Angriffsphase in der Tabelle ist keine Woche
| Frühstück | Abendessen | Nachmittagstee | Abendessen | |
|---|---|---|---|---|
| Montag | Omelett aus einem oder zwei Eiern, eine Tasse grüner Tee | Ein Teller Hühnerbrühe mit gekochtem Hähnchenfilet, eine Tasse Minztee | 3-4 gedämpfte Käsekuchen, eine Tasse Milch | Makrele, im Ofen gebacken, eine Tasse Kefir |
| Dienstag | Eine Schüssel Haferkleiebrei mit Milch, eine Tasse grüner Tee | Zwei oder drei gedämpfte Rinderhackkoteletts, eine Tasse Kamillentee | Ein paar Haferkleie-Muffins, eine Tasse Hagebuttentee | 180 g Putenfleischbällchen mit Gemüse gebacken, eine Tasse Joghurt |
| der Mittwoch | Zwei weich gekochte Eier, eine Tasse Chicorée | 210 g Hähnchenfilet in Kleie gebacken, eine Tasse schwarzer Tee | 160 g Quarkauflauf, eine Tasse Joghurt | Omelett aus zwei oder drei Eiern mit Lachs, eine Tasse Kräutertee |
| Donnerstag | Kleie-Tortilla-Sandwich mit Schinken, eine Tasse grüner Tee | Ein Teller Lachsbrühe mit einem gekochten Ei, eine Tasse Ingwertee | Zwei rohe Eiweiße, geschlagen mit einem Teelöffel Fruchtzucker, eine Tasse Pfefferminztee | Gebackenes Seelachsfilet, eine Tasse Hagebuttenbrühe |
| Freitag | 180 g geschmortes Kaninchenfleisch, eine Tasse Chicorée | Gekochte Hühnerbrust, eine Tasse grüner Tee | Dampfkleie-Pfannkuchen (3-4 Stück), eine Tasse Zitronenmelisse-Tee | 160 g Fischpastete, eine Tasse Ingwertee |
| Samstag | 2-3 Eier Rührei mit gedämpftem Schinken, eine Tasse Kräutertee | Gebackenes Rinderfilet (210 g), eine Tasse Melissentee | 140 g Kleiekekse, eine Tasse Kefir | Omelette aus einem oder zwei Eiern mit Garnelen, eine Tasse Kräutertee |
| Sonntag | Omelett mit zwei Eiern mit Frischkäse, eine Tasse Chicorée | 190 g gegrillte Hähnchenbrust, eine Tasse Hagebuttenbrühe | Ein Teller Kleiebrei, eine Tasse Milch | 160 g Fleischpastete, eine Tasse Joghurt |
Menü der zweiten Stufe der Dukan-Diät
Die zweite Stufe der Diät heißt „Wechsel" oder „Cruise". Sein Prinzip ist der Wechsel von Proteintagen mit Protein-Gemüse-Tagen. Es ist erlaubt, Gemüse, Haferkleie, Pilze, Gewürze, Kräuter, Milchprodukte, Eier, Fluss- und Seefisch, Meeresfrüchte, mageres Fleisch (einschließlich Nieren und Leber) zu essen.
Dukan-Diät - Menü für jeden Tag der „Wechsel"-Phase
| Frühstück | Abendessen | Abendessen | |
|---|---|---|---|
| Tag 1 (Eiweiß-Gemüse) | Zwei weich gekochte Eier, ein Stück Kleiebrot, eine Tasse schwarzen Tee | Ein Teller cremige Brokkolisuppe, 140 g gekochter Flussfisch | Zwei gedämpfte Hähnchenfiletkoteletts, ein paar rohe Gemüsesorten jeglicher Art, eine Tasse Kefir |
| Tag 2 (Eiweiß-Gemüse) | Eine Tasse Joghurt, zwei oder drei Kleiepfannkuchen, eine Tasse Chicorée | Schüssel Kürbissuppe, zwei gedämpfte Putenschnitzel | Gemüsekebab (180 g) |
| Tag 3 (Eiweiß) | Ein Stück Kleiebrot mit geschmolzenem Käse, eine Tasse Kräutertee | Gegrilltes Hähnchenfilet mit Gemüse - 210 g | Seefischfilet gebacken mit Pilzen und Tomaten - 190 g |
| Tag 4 (Eiweiß) | Drei Rühreier mit Schinken, eine Tasse grüner Tee | Brathähnchen mit Gemüsegarnitur - 220 g | Gekochtes Lachsfilet mit Senf (170 g) |
| Tag 5 (Eiweiß-Gemüse) | Drei-Ei-Omelett mit Tomaten, eine Tasse Hagebuttenbrühe | Gebackenes Rindfleisch mit gekochter Rote-Bete-Beilage – 220 g | Zucchini gebacken in Kleie und Eiweißteig - 190 g |
| Tag 6 (Eiweiß-Gemüse) | Eine Schüssel Milchkleiebrei, eine Tasse Kamillentee | Schüssel Gemüsesuppe mit Hühnerfleischbällchen | Mit Gemüse gebackenes Seefischfilet (190 g), eine Tasse Kefir |
| Tag 7 (Eiweiß) | Ein paar weich gekochte Eier, eine Tasse Joghurt | Zwei gedünstete Thunfischkoteletts, 140 g Gemüsesalat | Zwei Dampfkoteletts von Huhn und Pilzen |
Menü der dritten Phase der Dukan-Diät
Die dritte Phase der Dukan-Diät wird „Konsolidierung" oder „Fixierung" genannt. Er festigt die erzielten Ergebnisse. Die Ernährung dieser Phase ist eiweiß-gemüse, aber der Speiseplan ist vielfältiger als in den vorherigen Phasen (1-2 Früchte sind pro Tag erlaubt und Weizen- oder Reisbrei einmal pro Woche).
Beispielmenü der Fixierungsstufe nach Tag
| Frühstück | Abendessen | Abendessen | |
|---|---|---|---|
| Montag | Drei Käsekuchen mit einem Apfel, eine Tasse Chicorée | Zwei gedämpfte Hähnchenkoteletts, 140 g Gemüsesalat | 160 g gebackener Seefisch, eine Tasse Kefir |
| Dienstag | Eine Tasse Joghurt mit dem Zusatz von Früchten, eine Tasse Kräutertee | Lachsfilet gebacken mit Tomaten (220 g) | Eine Schüssel Gemüse- und Hühnersuppe |
| der Mittwoch | Ein Stück Kleiebrot, 60 g Schinken, eine Tasse grüner Tee | Ein Teller Fischsuppe, 140 g Gemüsesalat | Roastbeef Platte |
| Donnerstag | Zwei hartgekochte Eier, ein Stück Kleiebrot, eine Tasse Pfefferminztee | 240 g gegrilltes Hähnchen | In Folie gebackenes Makrelenfilet - 160 g |
| Freitag | 160 g Reisbrei mit Milch, eine Tasse Kefir | Drei Rinderdampfkoteletts, 140 g Gemüsesalat | Ein Teller mit gekochten Makkaroni und Käse |
| Samstag | Rührei mit Käse und Schinken, eine Tasse Chicorée | Schüssel Hühner- und Gemüsesuppe | Verschiedene Meeresfrüchte (180 g) |
| Sonntag | Ein Teller Grießbrei mit Zusatz von Obst, eine Tasse Kräutertee | Ein Gericht nach Ihrem Geschmack aus beliebigen Produkten (einschließlich der von der Diät verbotenen) | 160 g Gemüsesalat, eine Tasse Kefir |
Der letzte Schritt der Dukan-Diät
Die vierte und letzte Stufe ist die „Stabilisierung". Es ist ein allmählicher Ausstieg aus der Diät. Während dieser Phase müssen bestimmte Regeln befolgt werden, nämlich:
- Sie können mageren Fisch und Fleisch, Obst und Gemüse ohne Stärke, Hartkäse, ungesüßte fettarme Milchprodukte essen;
- Zucker- und Salzaufnahme begrenzen;
- ein Tag pro Woche entspricht dem Proteintag der Angriffsphase;
- Sie können 2 mal pro Woche Kartoffeln und Nudeln essen;
- trinken Sie 2 Liter Wasser und essen Sie über den Tag verteilt zwei bis drei Esslöffel Kleie;
- Ein paar Mal in der Woche sind "Feiertagsmahlzeiten" erlaubt, bei denen Sie alle Speisen genießen können.
Ernährungswissenschaftler raten, sich nach der Endphase eine Woche lang nicht auf schädliche Lebensmittel zu stützen. Essen Sie keine großen Portionen, halten Sie sich an drei bis vier Mahlzeiten am Tag und nehmen Sie sich Zeit für Bewegung. Die Umsetzung dieser Empfehlungen wird dazu beitragen, das Ergebnis für lange Zeit aufrechtzuerhalten.