Gicht ist eine dieser Erkrankungen, die ohne Diät niemals geheilt werden können. Wenn der Patient seine Krankheit wirklich überwinden möchte, muss er für den Rest seines Lebens einige Einschränkungen in seiner üblichen Ernährung einhalten.
Die Ursache für Schmerzen und Schwellungen bei Gicht ist der hohe Gehalt an Harnsäure und Purinen im Körper. Sie gelangen zusammen mit der Nahrung in den Körper. Wenn das Menü eines an Gicht leidenden Patienten korrekt zusammengestellt ist, ist es möglich, die Aufnahme von Purinen signifikant zu reduzieren und gleichzeitig die Beseitigung von Gelenken zu beschleunigen, die sich bereits im Gewebe abgelagert haben.
Ärzte beschäftigen sich seit langem mit Fragen wie dem Einfluss von Nahrungsmitteln auf die Dynamik und Behandlung von Gicht und haben ein spezielles Menü entwickelt - dies ist die sogenannte Diät Nummer 6 für Gicht.
Klassische Diät gegen Gicht - Grundprinzipien
Die Tabelle eines Patienten mit Gicht sollte abwechslungsreich sein, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, aber gleichzeitig kalorienarm, mit einem Minimum an Fetten und Kohlenhydraten. Folgende Grundregeln werden befolgt:
- Ein Minimum an Proteinprodukten - Fleisch jeglicher Art, Leber.
- In begrenzten Mengen feuerfeste Fette.
- Vollständige Ablehnung von oxalsäurehaltigen Produkten.
- Im Extremfall auf pflanzliche Öle umsteigen - auf Ghee.
- Ein absolutes Tabu für Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen.
- Der Ausschluss von Salz, besser vollständig, die zulässige Menge pro Tag beträgt nicht mehr als 8 Gramm.
- Trinken Sie mindestens 2 Liter sauberes Wasser pro Tag, reich an Alkalien.
Viele Patienten können durch eine solche Liste erschrocken und alarmiert sein - und was enthält dann die Tabelle eines arthritischen Patienten? Die Gichtdiät ist wirklich hart, aber effektiv, und es gibt genug Lebensmittel, um ein abwechslungsreiches und gesundes Menü für Gicht zuzubereiten. Darüber hinaus ist es notwendig, die Diät während der Exazerbationsperioden strikt einzuhalten.
Wenn die Gicht lange Zeit in einer Flaute ist, können einige Ausnahmen gemacht werden. Zum Beispiel gelangen Proteine hauptsächlich aus Unter- und Fleischprodukten in den Körper - dies sind Fleisch, Innereien, Schmalz sowie Eier und fetter Fisch. Während eines Angriffs ist dieses Essen verboten. Während der Remissionsperiode kann der Tisch jedoch zweimal pro Woche mit einem Gericht aus magerem Fleisch oder Eiern variiert werden.
Welche Art von Fleisch und Fisch soll man wählen? Das Menü 1-2 mal pro Woche kann enthalten:
- Kaninchen- oder Putenfleisch ohne Haut;
- Mageres Rindfleisch (kein Kalbfleisch)
- Sprotten, Zander, Kabeljau.
Natürlich sollten diese Produkte gekocht oder gedünstet, auf dem Grill oder im Ofen gebacken werden, aber auf keinen Fall sollten sie in Öl gebraten und mit Salz und Gewürzen bestreut werden. Servieren Sie auch keine Hülsenfrüchte auf dem Tisch einer Person, die an Gicht leidet - Bohnen, Erbsen, Spargel, Linsen.
Alle Gemüse außer Tomaten, Sauerampfer, Spinat und Blumenkohl sind erlaubt. Das Menü kann jeden Brei enthalten, außer Haferflocken - es kann nicht mehr als einmal pro Woche verzehrt werden, aber es ist besser, ihn durch einen anderen zu ersetzen. Aus Milchprodukten wird das Tabu auferlegt:
- Würziger und salziger Käse;
- Hart- und Fettkäse;
- Vollmilch.
Es ist besser, fermentierte Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt auf dem Tisch zu servieren - Kefir, Joghurt, Joghurt.
Das Menü sollte kategorisch keine Gurken und Marinaden enthalten, einschließlich hausgemachter Konfitüren, geräuchertem Fleisch, Konfitüren, Konserven und Würstchen, koffeinhaltigen Produkten, Soda und Alkohol.
Als Dessert können verschiedene Gelees, Trockenfrüchte, Honig, Nüsse, frische Früchte und Beeren (mit Ausnahme von Feigen und Himbeeren) auf dem Tisch serviert werden. Alle Backwaren, Gebäck, Süßigkeiten, Marmeladen und Konfitüren sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Zulässige Getränke: schwacher Tee, Hagebuttenbrühe, Kräutertees, Kompott, Fruchtgetränke.
Wenn wir über den Nährwert sprechen, geht die tägliche Tabelle eines Gichtpatienten davon aus, dass Fette nicht mehr als 90 Gramm, Proteine - nicht mehr als 80 Gramm, Kohlenhydrate - 450 Gramm, davon Zucker nicht mehr als 80 Gramm, verwendet werden. Die Gesamtzahl der pro Tag verbrauchten Kalorien sollte 2700 nicht überschreiten.
Beispielmenü für Patienten mit Gicht
Die Diät sollte aus folgenden Lebensmitteln bestehen:
- Backwaren - täglich in minimalen Mengen (einige Scheiben).
- Suppen - jeden Tag, aber nicht in Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühe.
- Fettarmes Fleisch und Fisch - 1-2 mal pro Woche während der Remission.
- Frisches Obst, Gemüse und Kräuter - unbegrenzt, mit Ausnahme von Hülsenfrüchten.
- Fermentierte Milchprodukte - unbegrenzt, fettarm.
Gleichzeitig ist Weißbrot ausgeschlossen, Vollkorngebäck, Roggenbrot mit Kleie werden bevorzugt. Jegliches Getreide kann Suppen und Haferflocken hinzugefügt werden - mit Einschränkungen. Aber Sie müssen sie in Wasser kochen. Wenn Gelee und Desserts auf Milchbasis zubereitet werden, muss es mit Wasser verdünnt werden.
Von den Früchten sollten nur Zitrusfrüchte mit Vorsicht eingenommen werden, die häufig allergische Reaktionen hervorrufen. Äpfel und Milchprodukte sind sehr nützlich - diese Kombination reinigt den Körper perfekt von Giftstoffen.
Achten Sie darauf, täglich viel Flüssigkeit zu trinken. Eine Stunde vor dem Essen wird empfohlen, ein Glas reines Mineralwasser mit Alkalien zu trinken. Ein weiterer guter Tipp ist, dass das Essen nicht zu heiß, aber nicht zu kalt sein sollte. Es ist besser, bis zu 5 Mal am Tag fraktioniert zu essen.
Wenn Sie sich an dieses Menü halten, können Sie Stoffwechselprozesse im Körper normalisieren, die Bildung von Purinen reduzieren und deren Ausscheidung aus dem Körper beschleunigen.
Beispielmenü
Dies ist nur eine ungefähre Auswahl an Gerichten und Produkten, die vom Arzt in Abhängigkeit von den physiologischen Eigenschaften des Patienten und seinem Lebensstil angepasst wird.
- Frühstück - Hüttenkäse mit Obst- oder Gemüsesalat mit Sauerrahm, Roggenbrot, Tee.
- Zweites Frühstück - Haferbrei, weichgekochtes Ei, Saft oder Gelee;
- Mittagessen - vegetarische oder Milch-Suppe, gedünstete Kartoffeln mit Fleisch, Sauerkraut, Kompott.
- Nachmittagssnack - frisches Obst oder Gemüse, Kefir.
- Abendessen - Hüttenkäse oder Gemüseauflauf, Kefir, Gelee.
Zwischen den Mahlzeiten sollten Sie einen Sud aus Wildrose, Weizenkleie und Kräutertees trinken.